Salade mexicaine


Preparation : 20min


Ingredients :

Une grosse boite d'haricots rouges
Une grosse boite de maÏs
2 avocats
2 tomates
Un oignon
1 demi poivron rouge
1 demi poivron vert
2 citron pressés
1 gousse d'ail
huile d'olive
percil ciselé
sel
poivre



Mettez les haricots et le maïs dans un saladier.
Coupez les oignon en tranches tres fines, coupez en cube les tomates, les poivrons et les avocats, les mettre dans le saladier.
Y presser le citron, mettez un filet d'huile d'olive, ciselé le percil et l'ail.
Salez, poivrez, melangez et mettez le tout au frais.


(Les photo ne sont pas encore disponible)



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# Posté le vendredi 26 juin 2009 17:16

Pains aux chocolats

Pains aux chocolats

Préparation : 25min

Cuisson : 10min


Ingredients :

Chocolats
Pâte à brioche
Un peu de farine
Un jaune d'oeuf



Prechauffer le four.
Prenez le chocolat faire chauffer le couteau pour pouvoir couper le chocolat en barre de 1cm de largeur.
Mettez une fine couche de farine sur le plan de travail.
Etaler la pâte sur un plan de travail, former des bandes de 25cm de largeur et de 40cm de longueur.
Mettre les barres de chocolats au milieu de la pâte, les recouvrir avec les bords ca doit former un boudin de 5cm de large, isoler les barres.
Laisser reposer pendant 1h avec un linge au dessus.
Juste avant de les mettre au four, battez le jaune d'oeuf et etalez le sur les pains aux chocolats.
Mettez les au four sur une plaque prealablement beurrée pendant 10 min.
Mangez froid.


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# Posté le mercredi 10 juin 2009 11:53

Modifié le mercredi 10 juin 2009 12:05

Oeufs à la neige

Oeufs à la neige

Préparation : 25min

Cuisson : 40min


Ingredients :

1l. de lait
6 oeufs
125g de sucre



Faire boullir le lait sucré. Battre les blancs d'oeufs. Au moment où le lait monte y jeter les blancs, cuillerée par cuillerée. Laisser monter, retourner, laisser remonter, puis égoutter. La cuisson des blancs ne doit pas durer plus d'une minute chaque fois. Proceder ensuite avec le lait et les jaunes comme pour une crème anglaise, parfumer à volonté. Lorsque la crème est refroidie, y disposer les blancs (vous pouvez rajouter du caramel par dessus.


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# Posté le mardi 02 juin 2009 09:58

Modifié le mercredi 10 juin 2009 12:06

Tiramisù

Tiramisù

Temps de repos : 12 h

Ingredients :

125g de sucre
3 oeufs
250g de mascarpone
1 paquet de biscuits à la cuillère (une trentaine)
1 café fort (environ deux grosse tasses)
2 cuillère d'alcool (rhum ou marsala)
du cacao non sucré






Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à qu'ils blanchissent.
Ajouter tout le mascarpone et mélanger.
Puis incorporer les blanc en neige en tournant délicatement.
Dans un plat disposer une rangée de biscuits imbibés avec le mélange de café et d'alcool (vous pouvez r'ajoutet de la crème d'amande).
Puis une épaisseur de crème (la moitié)
Recommencer avec les biscuits imbibés.
Pour finir avec le reste de crème.
Saupoudrer de cacao.

Il faut réaliser ce gâteau la veille du repas afin de le laisser au réfrigerateur pendant environ 12 heures.


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# Posté le dimanche 31 mai 2009 08:46

Modifié le lundi 01 juin 2009 08:31

Brownies

Brownies

Préparation : 20 Min.

Cuisson : 30 à 35 Min.


Ingredients

220g de sucre
110g de beurre
180g de farine
200g de chocolat noir
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café rase de levure chimique
200g de (cerneaux de noix, noisettes, amandes, noix de pécan...) facultatif




Allumez le four th. 6 (180°).
Beurrez le moule et farinez-le, faites tomber l'excédent en le tapotant à l'envers.
Faites fondre le chocolat cassé en petit morceaux dans un saladier avec le beurre, au bain-marie.
Retirez de la source de chaleur dès que le chocolat est entièrement fondu.
Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et les oeufs sans trop les travailler.
Tamisez la farine et la levure puis ajoutez-les au mélange, ainsi que le sel. Mélangez soigneusement.
Ajoutez enfin les cerneaux de noix concassés (ou autre). Mélangez de nouveau.
Versez dans le moule et faites cuire 30 à 35 min.
Laissez refroidir 30 min. hors du feu.
Décollez les parois puis retournez le moule sur une planche. Laissez refroidir completement et découpez en carrés.


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# Posté le vendredi 29 mai 2009 11:39

Modifié le lundi 01 juin 2009 08:31